扇贝肉哪些部位不能吃

关于扇贝，众所周知扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。那扇贝肉哪些部位不能吃？接下来就让我们来一起了解一下吧！

扇贝肉哪些部位不能吃？

1、砂囊部位不能吃

砂囊就是我们我们在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，那是内脏部分，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面都是扇贝的便便和未消化的食物，不能吃的。

而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质。海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。

2、腮不能吃

扇贝再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位也不能吃，那是扇贝的腮。

3、黑色部分

正常情况下扇贝肉颜色一般是偏白色和偏红色的，扇贝上黑色部分是扇贝的消化腺，消化腺中含有大量的毒素、废物以及各种重金属以及泥沙，食用之后不利于人体健康，所以扇贝肉黑色部分是不建议食用的。

扇贝和什么搭配吃比较好？

扇贝+瓠瓜：两者一起食用可滋阴润燥，补充人体水分，增强人体免疫力。

扇贝+瘦肉：扇贝和瘦肉一起食用，口感极佳，并且可以滋阴补肾，对人体帮助很大。

扇贝+青椒：可以暖胃，促进肠胃吸收。

扇贝+羊肚菌：扇贝和羊肚菌可以开胃，治疗肠胃不适。

扇贝+茄子：扇贝和茄子可以有效治愈高胆固醇。

扇贝不能与什么同食？

扇贝+啤酒：扇贝和啤酒一起食用可能会形成结石，因为啤酒中含有维生素B1会加速扇贝里各种氨基酸的分解代谢。

扇贝+动物肝脏：扇贝和动物肝脏一起食用会产生过多的尿酸，尿酸不能及时排出就会引起结石或引起中风。

扇贝+柿子：柿子中含有钙离子，和扇贝一起会形成难用于水和酸的钙质，从而降低了扇贝的营养价值。

扇贝+玉米：长期食用可能会出现缺锌的症状。

扇贝+蚕豆：扇贝里锌含量很高，高纤维食物会影响锌的吸收，所以会影响扇贝的营养价值。

扇贝+黑面包：扇贝和黑面包一起长期食用会影响扇贝的口感，并使其营养吸收不充分。

扇贝+腊肠：扇贝和腊肠一起食用会产生有害物质。

总结：扇贝里面能吃的部分主要是白色部分的内敛肌和红色/橘黄色/乳白色部分的生殖腺。而里面黑色的一团砂囊和生殖腺前面呈睫毛状的腮，是不能吃，这里面有脏东西。