怎么挑新鲜桂圆

桂圆和龙眼，众所周知其由于地域原因，所叫的名字不一样罢了。而且这种水果不仅富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、镁、磷、钾、维生素C等多种人体所需的营养成分。那怎么挑新鲜桂圆？快一起来了解诶一下吧！

怎么挑新鲜桂圆？

1、看果皮

在挑选桂圆的时候，首先可以看一下龙眼的果皮，应选择果皮干净整洁无斑点的，如果果皮的表皮已经有一些白点，证明它已经开始发霉了，如果白点比较多，表示果肉可能已经霉变比较严重了。另外，挑选桂圆时，要选择果皮为土黄色的，这样的桂圆水分充足，味道甘甜，如果表皮颜色呈金黄色，通常甜味会比较淡。

2、看果梗

挑选桂圆的下一步，可以看一下桂圆后面的果梗，用手指轻轻划一下，如果果梗划开后是淡绿色的，表示桂圆比较新鲜，水分会比较充足；如果果梗比较干，表示桂圆不够新鲜，水分不足。

3、看果肉

挑选桂圆时，还可以看一下桂圆的果肉，好的桂圆果肉剥开来白而透明，富含水分，而且肉核容易分离，肉质软润，不黏手；如果桂圆剥开来比较干瘪，有红丝，肉核不容易分离开来，肉质也比较干硬，则表示这种桂圆质量较差，不够新鲜。

4、摸手感

质量好的桂圆拿在手里会比较饱满，硬实，用手捏起来会富有弹性；如果桂圆拿在手里感觉轻飘飘的或者摸起来很软的话，多考虑放的时间太久，桂圆不够新鲜，不建议挑选。

5、滚一滚

挑选桂圆时，还可以将它们倒在桌上，质量好的桂圆因为糖分高，壳、肉、核三者相连，所以将它放在平面上是不易滚动，如果桂圆质量比较差的话，就会很容易滚动，这样的桂圆不建议挑选。

桂圆和龙眼有哪些区别？

桂圆是无患子目无患子科植物，学名被叫做龙眼，两者是同一种食物，只是两者的说法不一样而已，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、糖分、淀粉以及多种矿物质化合物，营养是很高的，适量食用对人体的健康具有好处。

但是在日常生活中桂圆一般泛指干制的，也就是新鲜的龙眼晒干制成，而龙眼则是新鲜的水果，但每个地方叫法不一样，需要根据实际情况而定。

桂圆干一天吃多少合适？

建议一天吃8-15颗，约不超过300克左右即可。

桂圆干味甘性温，具有一定养血安神以及补益心脾的作用，是由新型的桂圆晒干制成的，其中水分已经大量流失，营养价值比较高，一般人体一天吃8-15颗左右，约300克左右，就可以满足日常能量需求，为人体补充充足的营养，避免食用过量导致人体出现上火。

干桂圆可以直接吃，也可以将其用于泡水喝，但用量不要过多。

吃桂圆有哪些好处？

桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量也比较高，可在提高热能、补充营养的同时促进血红蛋白再生，从而达到补血的效果。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。

总结：挑新鲜桂圆的方法其实有很多，当然，大家在平时购买的时候一定不要贪图小便宜！