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羊肚菌可以天天喝吗

2024-10-07 12:37:42生活技巧阅读

羊肚菌,味道鲜美、脆嫩爽口、营养极为丰富,含有蛋白质、氨基酸、膳食纤维、锌、胡萝卜素等多种维生素及矿物质,部分营养成分甚至超过了“冬虫夏草”的含量,被誉为食品之冠。那羊肚菌可以天天喝吗?具体知识介绍如下!

羊肚菌可以天天喝吗?

羊肚菌通常并没有限制多久吃一次,但是羊肚菌的营养价值很高,天天食用的话可能会不利于吸收,所以最好不要这样。

而且每天的食物是一样的话,容易使营养均衡出现问题,因此一般建议一周喝羊肚菌煲汤两到三次为宜,喜欢的偶尔多食两次也是可以的,羊肚菌煲的汤味道鲜美,营养丰富,摄入体内可以起到和胃消食、理气化痰的作用。

吃羊肚菌有哪些好处?

1、补充人体营养

谷氨酸含量高达76 %,其中包含有有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸,营养成分含量很高,种类也很齐全,在食用菌中属于高营养菌。

2、提高免疫力

羊肚菌中蛋白质的含量极高,占其体重的百分之二十,包含的氨基酸种类和数量都极高,有很强的强身健体,提高免疫力的功效。

3、补充维生素

据测定羊肚菌至少含有8种维生素:维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、泛酸、吡哕醇、生物素、叶酸等。羊肚菌的营养成份,可与牛乳、肉和鱼粉相当。因此,国际上常称它为“健康食品”之一 。

4、加强维生素E的抗氧化作用

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,另一方面能加强维生素E的抗氧化作用。

羊肚菌怎么做好吃?

材料:童子鸡1只、羊肚菌、姜、葱、红枣、枸杞子、盐、清水。

做法:

1、童子鸡洗净将鸡爪和鸡屁股去掉。姜切片。葱打成结。

2、将葱姜和鸡注入清水,上锅开煮。羊肚菌先用凉水清洗几遍。

3.清洗好后再用温水开始泡。泡软后,在把根蒂部分去掉,因为里面有大量沙土。再清洗几遍,沥干备用。

4、用温水将枣和枸杞子泡软。这时候,锅已经要开了,要将过面上浮着的血沫撇干净。

5、撇净血沫待锅开后,将羊肚菌、枣、枸杞子一起放进锅内。炖1小时30分钟后,调入一点盐,即可。

羊肚菌具有补肾、补脑、提神、美肤等功效;鸡肉具有温中理气、健脾和胃、强筋健骨的功效,两者搭配不仅营养价值高,而且味道鲜美好吃。

总结:羊肚菌其营养价值很高,但不建议过量吃,要不然对健康不利!

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