吃杨梅嘴麻怎么回事

杨梅可以说是营养丰富的水果，性温，味甘酸，一般是在夏天吃杨梅。食用杨梅不仅能美容养颜，还能帮助减肥瘦身，甚至可以起到防癌抗癌的效果，但是很多人发现在吃多了杨梅之后会嘴麻，那这是怎么回事呢？快来让我们一起了解看看吧！

吃杨梅嘴麻怎么回事？

1、过敏

杨梅虽然不是一种常见的过敏原，但是有些体质特殊的人群确实会对杨梅过敏，因此这种人群食用了杨梅之后，一般是从口腔开始不舒服，嘴麻、嘴涩、嘴巴痒是常见的情况，严重还会有身体红肿、水肿、瘙痒的情况。

2、杨梅未熟

杨梅中含有一定的鞣酸，鞣酸有刺激的作用，会刺激口腔粘膜收敛，导致出现发麻的情况，但是成熟的杨梅中鞣酸含量不高，鞣酸主要存在于未完全成熟的杨梅中，有些人群吃了没有熟的杨梅，就会出现嘴麻、嘴涩等不适情况。

3、有机酸含量过高

杨梅中含有大量的有机酸和碳水化合物，相较于口腔细胞而言渗透压较高，因此食用过多的杨梅之后口腔细胞会失水，再被大量的柠檬酸、苹果酸、酒石酸等刺激一下，很容易出现发麻的情况。

吃杨梅嘴麻怎么办？

1、若是吃杨梅嘴麻的同时还有红肿、瘙痒等情况，需要多喝一些热水，同时食用一些具有抗过敏的药物，缓解杨梅过敏的情况。

2、若是食用了没熟的，酸涩味很重的杨梅出现了嘴麻的情况，多喝一些水，促进口腔中鞣酸等代谢，可以缓解嘴麻的情况。

3、有机酸含量过高导致的嘴麻的话，需要含一些温开水在嘴里30秒，同时喝一些清水，可以促进有机酸代谢，缓解不适。

杨梅太酸了怎么办？

1、放入一些白糖进行调味

杨梅中含有丰富的果酸等酸类物质，如果买到的杨梅过酸了，可以在食用杨梅前，在杨梅表面撒上一些白糖，白糖的主要成分是糖类物质，可以增加杨梅的甜度，改善杨梅的口感，因此，杨梅太酸了可以加入一些白糖来进行味道的调节。

2、做成蜜饯

杨梅太酸了不好下口，可以放入紫苏、白糖、生姜等做成美味的蜜饯，做成蜜饯既改善了杨梅的口感，也延长了杨梅的可食用期限，一举两得。

吃杨梅注意什么？

1、采收时需非常小心，尽量不要碰伤果肉；

2、采收后应使杨梅快速降温到0～2℃（最好在专门预冷库中进行），然后在0～2℃冷库中存放，最多不超过1周；

3、杨梅常温下货架期只有1～2天，一般农户或居民少量存放，可用小包装（塑料盘加保鲜膜）在家用冰箱冷藏室（4～6℃）中存放2～4天，时间再长，影响品质；

4、新鲜杨梅采收后也可在－23℃低温下进行速冻，然后在－18℃～－23℃下可保存一段时间，需解冻后再食用；

5、杨梅加工，可做白糖杨梅、杨梅干、杨梅汁罐头等，如需具体加工技术，可来函。

放白砂糖翻均匀，放太阳低下暴晒，晒上几天，等糖份全进杨梅里，杨梅也晒干了，放坛子里密封。想吃的时候拿出来。直接吃就行了，如果嫌酸，再放蜂蜜蒸，蒸好再晒晒，就很好吃了。

总结：杨梅吃多了也容易出现不适的情况，因此将杨梅的食用量控制在合适的量，就不容易出现嘴麻的情况，同时食用的时候要注意多喝水，促进有机酸的代谢。