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秋葵吃多了会不会中毒

2023-10-12 14:21:44生活技巧阅读

秋葵,众所周知其含有较多的营养物质,放置时间过长或者表面变黑变质的话会很容易被细菌和微生物分解,从而产生有毒物质,人体食用后就可能会出现身体不适的症状。如果是食用了发黑、变质或不新鲜的秋葵是有可能出现头晕头疼、腹泻呕吐等食物中毒症状的。相关知识介绍如下!

秋葵吃多了会不会中毒?

秋葵的营养丰富,在食用后有利于人体的胃肠道健康,不含对人体有害的物质,属于一种绿色营养保健的蔬菜,正常情况下,即使食用过多,也不会引起中毒现象。

吃秋葵会中毒,主要是由于秋葵变质引起的,变质的秋葵被细菌污染后,会产生霉菌等有毒物质,食用后容易人体出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道不适,有时还会出现神经中毒症状,对生命安全造成威胁。

秋葵放冰箱能冷藏多久?

一般采摘后的新鲜秋葵,表面没有损坏或虫眼的,要尽快放到阴凉处进行降温处理,如购买的新鲜秋葵就可以省去这一步,然后将完好新鲜的整个秋葵用保鲜袋或塑料盒装好,以防碰伤和沾水,最后放在冰箱冷藏室保存,温度调节到7-10℃,可保鲜7-10天,注意秋葵放冰箱冷藏的话不能放在靠冰箱壁的地方,冰箱壁的温度较低,容易出现冻伤的情况。

如果没有冰箱的话,要尽量放在阴凉干燥处保存,避免高温和积水,也能放3天左右。

秋葵怎么保存?

秋葵水分含量大,在常温下放置很容易变质,建议放入冰箱冷藏或者是冷冻保存。

1、冷藏

将秋葵用保鲜袋或者是保鲜膜包裹好,放入冰箱的冷藏室内大约可以保存2-3天左右,注意不要挨着冰箱壁等温度比较低的地方,因为秋葵属于热带植物,温度太低的话容易被冻伤变软。

2、冷冻

可以将秋葵焯水后进行冷冻保存,焯水后的秋葵已经去除了草酸、鞣质和苦味素,在后续解冻食用或烹饪的时候会更加方便,大约可以保存9个月左右。

但需要注意的是秋葵的营养物质随着保存时间的延长而降低,保存时间越长,营养流失就越多,所以建议还是不要保存太久,尽快吃完会更好。

总结:秋葵本身无毒,幼嫩秋葵可以生吃,正常情况下一般不会导致中毒,出现中毒时可能是食用了发黑、变质的秋葵。

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